Linha de atuação: Consultoria em Tecnologia

Área de atuação: Alimentos e Bebidas

Categoria: Consultoria em Processo Produtivo

Objetivo

Implantar e implementar o programa de controle de alergênicos (PCAL) para todas as empresas que atuam na cadeia produtiva de alimentos e bebidas, incluindo indústrias e serviços de alimentação, com requisito de aplicação de acordo com a Resolução de Diretoria Colegiada (RDC) nº 727 de 01 de julho de 2022, que dispõe sobre a rotulagem dos alimentos embalados. A aplicação do PCAL permite a identificação e o controle dos principais alimentos que causam alergias alimentares, permitindo ainda a prevenção da contaminação cruzada por substâncias alergênicas no produto final.

Público Alvo

Empresas dos segmentos de alimentos, bebidas e, serviços de  alimentação.

Carga Horária

A carga horária para o atendimento será determinada após definição do escopo de atuação.

Entre em contato conosco: (62) 3227-6552